4 recetas de galletas caseras con menos de 50 calorías

La preparación de recetas de galletas caseras suele ser sencilla. No obstante, debido a ingredientes como grasas, harinas procesadas y azúcares refinados, la mayoría de las personas evita consumirlas porque tienen bastantes calorías.

¿Te gustaría saber cómo disfrutarlas sin tener que hacer horas extra de entrenamiento y sin culpa?

¡Sigue leyendo y descubre 4 recetas de galletas caseras con menos de 50 calorías!

Galletas de almendra

Deliciosa receta de galletas caseras y saludables.

Ingredientes para aproximadamente 20 piezas:

• ½ taza de Claras de Huevo San Juan para aportar proteína y mantener la mezcla homogénea.
• 50 g o 1 taza de puré de manzana para sustituir el azúcar refinada.
• 65 g o 10 dátiles sin hueso para sustituir el azúcar refinada.
• 1 cucharada de extracto de vainilla; opcional.
• ½ cucharadita de bicarbonato.
• ½ cucharadita de levadura.
• 350 g de harina de almendras para sustituir la harina refinada.

Preparación:

En la licuadora, coloca —en este orden— los dátiles, las claras de huevo, el puré de manzana y la cucharada de extracto de vainilla, cierra la tapa y licúa la mezcla a velocidad media por 2 minutos, incrementa la velocidad y licúa por 45 segundos más.

En un tazón, vierte la harina de almendras, el bicarbonato, la levadura en polvo y mezcla. Una vez mezclados, añade los ingredientes de la licuadora y revuelve hasta que se forme una pasta.

Luego, en dos bandejas aptas para horno cubiertas con papel para hornear coloca las porciones espaciadas —con ayuda de una cuchara para galleta— sobre las bandejas, ya que con el calor se expandirán y queremos evitar que se junten; si quieres darles un toque extra de sabor, espolvorea canela, nuez moscada u otras especias a gusto.

Hornea a 176º durante 15 minutos, retira del horno, espera que enfríen y ¡disfruta!

Beneficios nutricionales de esta receta:

• Buena fuente de fibra por las almendras, cuyo consumo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares gracias a sus grasas saludables.
• El aporte proteico del huevo.

Galletas de avena, amaranto y manzana

Para que esta receta sea más saludable, sustituye:

• La harina refinada por harina de avena.
• El azúcar refinada por miel de agave o miel natural.
• La mantequilla por aceite vegetal o aceite de coco.

Esto no afectará el sabor, pero sí te dará más nutrición.

Ingredientes para 6 porciones:

• ½ de Claras de Huevo San Juan pasteurizadas ligeramente batidas.
• 50 g de aceite de coco o 3 cucharadas de aceite vegetal; evita usar mantequilla.
• 1 manzana verde rallada.
• ½ taza de harina de avena tamizada.
• 1 ½ tazas de avena o amaranto.
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio.
• 2 manzanas amarillas o rojas en rebanadas muy delgadas.
• 2 cucharadas de miel de agave o miel de abeja natural.

Preparación:

Primero, precalienta tu horno a 180º. Luego, en un tazón vierte la harina de avena, las tazas de amaranto, el bicarbonato de sodio y revuelve para que se integren.

En otro tazón aparte, mezcla las claras con la manzana rallada, el aceite de coco o aceite vegetal hasta integrarlos y añade los ingredientes secos, revolviendo bien hasta que tengas una sustancia homogénea.

En una bandeja cubierta con papel para hornear y con ayuda de una cuchara para galletas o una cuchara grande, coloca porciones distribuidas y separadas uniformemente, coloca las manzanas en rodajas sobre cada porción y deja hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Retira del horno, coloca en una rejilla para que enfriarlas y ¡listo! Ya puedes disfrutar de estas ricas y nutritivas galletas. 

Beneficios nutricionales de esta receta:

• La manzana aporta fibra y ayuda a tu tracto digestivo.
• La avena es un cereal que contiene magnesio, cobre, hierro, zinc y vitamina B1. Además, facilita tu digestión, mantiene el colesterol a raya y provoca sensación de saciedad.

Galletas de cacao y yogurt

Esta receta de galletas caseras —con menos de 50 calorías— te encantará porque es deliciosa, sencilla y saludable.

Ingredientes para 30 porciones:

• ½ taza de Claras de Huevo San Juan pasteurizadas.
• 150 g de harina de avena.
• 50 g de miel de agave o miel de abeja.
• 150 ml de yogurt griego.
• 125 g cacao en polvo.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

Precalienta tu horno a 180º. Inmediatamente, en un tazón coloca la miel y añade las claras de huevo para batir hasta que comiencen a espumar; mientras continúas batiendo, agrega el yogurt y la vainilla hasta que se integren.

Añade al tazón la harina de avena, la levadura, el polvo para hornear, el cacao y la pizca de sal; mezcla con las manos hasta formar una pasta. Luego, en una bandeja cubierta con papel para hornear coloca las porciones espaciadas entre sí.

Hornea por 10 minutos, retira y coloca las galletas en una rejilla para enfriarlas y disfrutar.

Beneficios nutricionales de esta receta:

• El cacao es alto en antioxidantes.
• El consumo de chocolate negro con 60% o 70% de cacao puro puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).

Galletas de almendra con arándanos y naranja

Las almendras, además de su versatilidad, contienen grasas buenas que son necesarias para una dieta balanceada.

Esta receta tiene todo: es rápida, sencilla, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes:

• ½ taza de Claras de Huevo San Juan pasteurizada.
• 100 g de avena instantánea.
• 90 g de harina de almendra.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharadas de aceite de coco.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 taza de jarabe o miel de agave.
• 2 cucharadas de coco rallado.
• 1 taza de arándanos deshidratados.
• 2 cucharadas de ralladura de naranja.

Preparación:

Mezcla la harina de almendra, el polvo para hornear, la avena instantánea, canela molida y la pizca de sal, después añade los arándanos, el coco rallado, la ralladura de naranja e integra.

En un tazón hondo coloca las claras de huevo, la vainilla, el aceite de coco, la miel de agave y revuelve hasta mezclar de forma homogénea. Ahora añade los ingredientes secos y mezcla nuevamente con las manos hasta formar una pasta.

Haz bolitas, colócalas en una charola con papel para hornear y hornea durante 20 minutos a 180º o hasta que las veas doradas.

Enfría sobre una rejilla y ¡disfruta!

Beneficios nutricionales de esta receta:

• La naranja aporta vitamina C.
• La avena promueve la digestión.
• Las claras pasteurizadas aportan proteína.

¿Te gustaron estas recetas? Te invitamos a realizarlas en casa y compartirnos tus comentarios, ¡queremos saber qué tal te fue!