¿Sabías que el desayuno es la comida más importante del día? Así es, este es el alimento con el cual tu cuerpo comienza a trabajar y tú puedes ayudarle a hacerlo correctamente, y una de las mejores formas de hacerlo es haciendo recetas con huevo para desayunar.
La clara de huevo es un alimento altamente nutritivo, ya que aporta proteínas —como la albúmina— que ayudan a mantener los líquidos dentro del torrente sanguíneo y transporta varias sustancias por el cuerpo, protegiendo en especial tu hígado y tus riñones.
También, ayuda en el desarrollo del músculo y su recuperación, y ofrece la energía que tu cuerpo necesita para iniciar el día. Si has pensado en cómo puedes variar tu desayuno de manera simple y sabrosa, entonces esto es para ti.
En el siguiente artículo aprenderás algunas recetas con huevo fáciles y nutritivas para iniciar tu día con energía. ¡Empecemos!
1. Sándwich de espinacas con claras
Ingredientes:
- 1 taza de Clara de Huevo San Juan
- 2 panes blancos de caja
- 1 manojo de espinaca
- 1 aguacate
- Sal
- Pimienta.
Preparación:
- Retira el aguacate de la cáscara, ponlo en un recipiente y machácalo. Ponle sal y pimienta al gusto.
- Vierte las claras en un sartén, previamente calentado y una vez que estén cocidas, agrégalas en el recipiente con el aguacate y mezcla.
- Coloca sobre un pan la mezcla y agrega la espinaca.
- Tapa el sándwich con el otro pan y sirve en un plato.
2. Aguacate horneado relleno de claras y jitomate
Ingredientes:
- 2 tazas de Clara de Huevo San Juan
- 2 aguacates
- 2 jitomates
- 1/4 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Cilantro fresco.
Preparación:
- Precalienta el horno a 210 ºC.
- Agrega a un recipiente las claras, jitomate y cebolla, y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y quita el sobrante para que la mezcla no se derrame.
- Pon la mezcla en cada mitad del aguacate.
- Hornea por 15 min y retíralos del horno.
- Utiliza el cilantro picado para decorar el platillo.
3. Ensalada de pepino con claras
Ingredientes:
- 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan
- 1 calabaza
- 1/2 pepino
- 150 gramos de queso feta
- 1/2 aguacate.
- Eneldos frescos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta.
Preparación:
- Corta en cuadros la calabaza, pepino, aguacate y queso, y mezcla en un recipiente.
- Vierte las claras en un sartén, previamente calentado y deja cocer.
- Agrega las claras ya cocidas al recipiente de la verdura.
- Incorpora el eneldo picado a la ensalada.
- Sazona con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
4. Omelette de claras con espinaca y jitomate
Ingredientes:
- 1 taza de Claras de Huevo San Juan
- 400 g de espinaca fresca picada
- 200 g de jitomate deshidratado picado
- 8 hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta.
Preparación:
- Vierte las claras en un recipiente y sazona con sal y pimienta.
- Calienta un sartén, agrega un poco de aceite de oliva y cuece las espinacas.
- Agrega al sartén el jitomate y las claras, déjalo hasta cocer.
- Voltea el omelet para cocer del otro lado.
- Pon el omelet en un plato y utiliza las hojas de albahaca para decorar.
5. Tortilla de claras
Ingredientes:
- 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan
- 1/2 taza de calabaza
- 1/2 taza de jitomate
- 1/2 taza de champiñón
- 1/2 taza de espinaca
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Pica la calabaza, jitomate y champiñón en cuadritos y junto con la espinaca sofríe con un poco de aceite de oliva.
- Retira la verdura del sartén y vierte las claras. Deja cocer.
- Estira las claras cocidas en un plato y agrega encima la verdura.
6. Jitomates rellenos de claras con pechuga de pavo
Ingredientes:
- 1 taza de Claras de Huevo San Juan
- 1 taza de pechuga de pavo
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 jitomates bola
- 1/2 taza de quedo mozzarella
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de tomate verde
- 1 cucharadita de comino
- 3 chiles serranos
- 1/4 taza de cilantro
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Hojas de orégano fresco.
Preparación:
- Pica la pechuga de pavo en cuadros.
- Calienta un sartén, ponle aceite y cocina la pechuga de pavo junto las claras durante 10 min. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Saca el relleno al jitomate y déjalo hueco.
- Vierte dentro del jitomate las claras y pechuga de pavo, cubre con mozzarella y hornea por 5 min o hasta que el queso esté bien derretido.
- En un sartén caliente, agrega el ajo, cebolla, tomate, comino, chile serrano, cilantro y caldo de pollo y deja cocinar por 5 min.
- Licúa los ingredientes del sartén y fríe la mezcla durante 10 min.
- Retira del sartén la salsa, distribuye en un plato y coloca encima el jitomate.
- Utiliza el orégano para decorar el platillo.
- Si tienes poco tiempo puedes dejar la salsa para otra ocasión.
7. Hongos portobello rellenos
Ingredientes:
- 100 ml de Claras de Huevo San Juan
- 4 hongo portobello
- 1/4 cebolla, fileteada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 200 g de queso mozzarella rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 4 anchoas.
Preparación
- En un sartén con aceite, fríe el ajo y la cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade al sartén las anchoas y claras de huevo.
- Sella los hongos portobello con sal y pimienta al gusto.
- Espolvorea el queso encima para dar sabor.
Lo importante de tu alimentación es que cuentes con el ingrediente principal para no perderte de todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.
Por eso, incorporar las claras de huevo a tus desayunos será una excelente opción para tu desayuno. Puedes usarlas como más te guste y al mismo tiempo adquirir las proteínas indispensables para una vida saludable.
Por cierto, las claras de huevo también son una excelente fuente de vitaminas B12 y B2 (para prevenir diabetes tipo II), prolina (para el colágeno), calcio, fósforo, magnesio y sodio (para tus huesos).
Ahora ya sabes cómo complementar tu rutina del día con un desayuno fácil, nutritivo y delicioso. Recuerda que con combinar de manera adecuada los ingredientes que tienes en tu casa, lograrás platillos deliciosos.
¡Cuéntanos!, ¿qué te han parecido estas recetas?, ¿conoces otras recetas con huevo? ¡Dinos en la casilla de comentarios!
